2022-10-08 10:44:09
中餐烹饪与营养膳食专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。
改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长**迅速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。2016年11月商务部发布的十三五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在十三五期间，餐饮业保持年均18%的增长速度，到2018年零售额突破4.6万亿元，并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着**拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。
行业前景：
改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长**迅速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。
2016年11月商务部发布的十三五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在十三五期间，餐饮业保持年均18%的增长速度，到2018年零售额突破4.6万亿元，并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着**拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。
就业前景：
餐饮业已成为全球十大高薪职业之一，烹饪工作者成为前景**为广阔的高收入阶层。据调查，2018年**具就业前景的七大专业中，烹饪专业位居第三，一名烹饪专业优秀毕业生,特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上，厨师长年薪达十几万，**总厨年薪高达几十万，甚至上百万。
就业薪资：
该专业应届毕业生就业薪资平均在3000-7000元/月。
就业岗位
本专业学生毕业后可于星级宾馆、大型餐营企业等企事业单位从事烹饪技师,营养师,面点师宴席设计,**总厨等职业
基础课程：
语文,数学,英语,烹饪基本功,烹饪概论,食品营养与卫生
专业课程：
热菜制作,冷菜制作与拼摆,食品雕刻,盘饰制作,烹饪原料加工技术,烹饪原料知识,烹饪营养与卫生,烹调技术,饮食业成本核算,烹饪基础知识,中式烹调师
实训课程：
中烹实训,刀工实训,勺工实训,冷菜制作与拼摆实训,雕刻与盘饰实训,中点实训，西点实训等
威海市商业学校前身是1980年4月17日，经威海市革委（80）第96号文批准成立的威海市商业职工学校，隶属于威海市商业局。1994年6月24日经威海市人民政府政字[1994]41号文件批准在“威海市商业职工学校”的基础上成立“威海市商业学校”，为副科级全民事业单位，全日制，学制3年，学员学习期满，考试合格者颁发中专文凭，国家承认学历。学校开设企业管理、市场营销、外经外贸、财会等专业。
威海市商业学校近年来，特别是《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》（国发[2002]16号）的贯彻落实，给商业学校带来了新的发展机遇，学校迅速跟很多内外资企业联合办学，重新投资近千万元人民币，征地、建校、招聘教职员工，与中国境内的多家中外资企业实行联合办学，并与韩国、日本等多所学校建立了互派留学生的姊妹学校。开设电子、机械、电气焊、报关、英语、日语、韩语等专业，进一步拓宽了办学渠道，增加了毕业生就业途径，逐步形成了多元化的办学格局，为商校学生将来就业奠定了更加坚实的基础。
威海市商业学校订单培养，对口就业。酒店管理专业在国营山东司厅警官（威海）培训中心顶岗实习，毕业后签就业合同，交五金，每年带薪休假；航空服务专业大专第三年开始包就业； 动漫、游戏开发专业入学签订就业协议书，高薪就业。全部课程由铭人软件科技有限公司研发教育，进行针对性教育，是高端动漫游戏教育的领跑者。
